Är du sugen på lammstek till påsk? Här är våra bästa recept och tips på hur du tillagar lamm i ugn, gryta och i stekpåse. Det har blivit lite av en tradition att bjuda på lamm till påsk. Men hur tillagar man lammstek bäst egentligen? Och hur länge ska den vara i ugnen?
Här är våra bästa tips och recept! Hur låter en kryddig och saftig lammstek? Låt den få smaker genom att marinera köttet och använd en stekpåse för att få det extra saftigt. Ett superenkelt sätt att laga lammstek på är att använda en lergryta och låta ugnen göra jobbet.
I det här receptet får lammsteken en extra kick av ingefära och citrongräs. Hur gott? Du kan köpa lammstek med eller utan ben. Om du använder lammstek med ben går tillagningstiden snabbare eftersom ben leder värme. Tillagningstiden beror på hur du vill ha köttet, men en tumregel är 1 timme i ugnen per kilo kött.
Hur väl stekt du vill ha ditt kött är en smaksak. Om du använder en stektermometer är köttet rosa mellan 60 och 65 grader, och över det blir den mer genomstekt. En helt genomstekt har en temperatur på 70 till 75 grader. Är du sugen på pulled lamb? Då ska du temperaturen vara på mellan 90 till grader, för då faller köttet isär.
Kom ihåg att temperaturen stiger även efter att du tagit ut köttet ur ugnen. Du får räkna med 5 grader högre temperatur efter att den vilat, eftersom den fortsätter att tillagas en liten stund efteråt. Det finns oändligt många tillbehör som passar till lamm, vilket gör det till en väldigt tacksam rätt.
Här är några serveringsförslag! Rödvinssås är en klassiker även till lammstek, men en citronaioli med vitlök blir också ett fräscht tillbehör. Här är recepten! Menu Sök Sök efter: Sök. Sök Sök efter: Sök. You are here: Hem Recept Så lyckas du med lammstek — och våra bästa recept.