Jeg er på barsel - vender stærkt tilbage. Flødekarameller er og bliver en af de bedste værtindegaver. Det er altid så dejligt at få noget hjemmelavet, og sådan en pose gammeldags karameller kan være fyldt med sødme og kærlighed. Og heldigvis så er disse hjemmelavede flødekarameller nemme at lave.
Så hvis du snart skal til middag hos Svart mode kær veninde eller familiemedlem, hvorfor ikke fyre op for sukkerkogeriet? Resultatet bliver skønne karameller, der er lækre og bløde at bide i, men stadig faste nok til at blive pakket ind — det kan man vist kun blive glad for!
Flødekarameller skal smelte på tungen. Det gør de i den grad i den her opskrift. Og det er faktisk utroligt nemt at lave hjemmelavede flødekarameller. Du skal bare bruge sukker, fløde og glukosesirup. Helst også et sukkertermometer, men du kan slippe uden.
Men hvordan laver man flødekarameller? Jo, lad os smøre ærmerne op og komme i gang med hjemmelavet karamel! Bløde, lækre flødekarameller er nemme at lave. Du skal sådan set bare blande alle ingredienserne sammen i en gryde og så lade det småsimre indtil karamellen skifter farve.
Det kan tage op til 45 minutter, men hold øje med karamelmassen undervejs. Når karamelmassen virker færdig, tager du den af varmen og lader den køle ned i et ildfast fad med bagepapir i køleskabet. Herefter kan du skære dem i individuelle karameller og pakke dem ind.
Hvis du synes det lyder lidt svært at ramme den rette konsistens, så kan jeg forsikre dig om, at det ikke er så svært som det lyder. Og hvis det går galt, så skal man jo heldigvis kun bruge tre ingredienser til denne opskrift. Når du rammer den rigtige konsistens og får en helt chewey karamel, så kommer det til at være det hele værd!
Maria Charlotte er opskriftsudvikler, madfotograf og kogebogsforfatter til "Velsmag". Med en uddannelse i Ernæring- og sundhed udvikles alle opskrifter med fokus på spændende og velsmagende comfort food, der pifter hverdagens madlavning op. Her er hverdagsmaden nem og overskuelig, og så får du simple indkøbslister og kortere tilberedningstid.
Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard.